Filet mignon aux 2 fromages
Filet mignon aux 2 fromages

   43 mn                             Facile

Préparation : 10 mn          Cuisson :  33 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

1 filet mignon aux 2 fromages                                               3 tomates                                                
20 cl de porto                                                                          150 g de roquefort
2 échalotes                                                                              30 g de beurre
20 cl de crème fraîche                                                            Sel & poivre 
 
 

PRÉPARATION : 

   Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les échalotes finement hachées. Coupez les tomates en dés. Déposez le filet mignon sous le lit de tomates, ajoutez les échalotes et le porto.

   Couvrez le rôti avec une feuille de papier aluminium et faites-le cuire pendant 25 mn, thermostat 7 (210°c).
   Enlevez la feuille de papier aluminium, pour que votre rôti dore bien. Ajoutez la crème fraîche mélangée avec le roquefort et laissez cuire encore 8 min. Salez, poivrez et le tour est joué !